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    • CHÂTEAU ROCHER BONREGARD, Rouge, 2012

      AOC Pomerol (Bordeaux, France)

      La Propriété


      Cette petite propriété familiale a été créée vers 1880. De génération en génération, le nom de Rocher s’est perpétué. Les propriétaires continuent d’apporter tout leur savoir-faire pour prolonger la tradition.

      Localisation : Pomerol

      Sol : Graves et crasse de fer

      Planting density : 3300 - 4000 pieds / hectare

      Rendement : 3300 - 4000 pieds / hectare

      Cépages : Array

      Age de la vigne : 35 ans en moyenne


      Le Vin


      Assemblage

      90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc

      Élevage

      En fûts de chêne français.

      Vinification

      L’installation rationnelle du chai permet des vinifications utilisant les techniques modernes dans le respect de la tradition. Elles sont faites en
      cuves béton et les fermentations sont thermorégulées. A date de maturité optimale, les vendanges manuelles sont effectuées avec un tri attentif au moment de la cueillette.

      Dégustation

      La propriété produit un vin « à l'ancienne », un peu rustique mais qui ravira les amateurs de vins colorés. Fruité avec un caractère un peu animal, un boisé discret, une matière concentrée.

      Accord mets et vins

      Il pourra se boire sur des viandes rouges et du gibier.