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    • Méta

    • (Sud-ouest, France)

      Sol

      Argilo-calcaire graveleux 


      Assemblage

      100% Petit Manseng

      Vinification

      Une grange Béarnaise cache un chai ultra moderne : équipé des salles sous contrôle de température, de petites cuves en inox et d’une grande salle à barriques. Après le pressurage, le moût est envoyé dans de petites cuves au débourbage à froid. Ensuite les jus sont expédies à la fermentation dans des petits lots, sans la malolactique qui apporte de la fraicheur.


      Élevage

      Elevage 18 mois en barrique Taransaud (10-20% neufs).

      Récompenses

      Millésime 2011 TROPHY : International Wine Challenge
      Millésime 2009 OR : Vignerons Indépendants; Best French Wines Miami. ARGENT : Decanter World Wine Awards, Best French Wines Hong Kong.
      Millésime 2007 OR : Best Wine in USA Miami, Best French Wine Hong Kong. ARGENT : Vignerons Indépendants. BRONZE : Decanter World Wine Awards
      Millésime 2006 OR : Vignerons Indépendants, Concours des Vins du Sud Ouest, International Wine Challenge.
      Guide Hachette “Coup de Coeur” pour les millésimes 2004, 2005, 2006 et 2011 ; “Etoilé” (vin très réussi) pour les millésimes 2007 et 2009.

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      (Sud-ouest, France)

      Sol

      Argilo-calcaire graveleux

      Assemblage

      100% Petit Manseng

      Vinification

      Une grange Béarnaise cache un chai ultra moderne : équipé des salles sous contrôle de température, de petites cuves en inox et d’une grande salle à barriques. Après le pressurage, le moût est envoyé dans de petites cuves au débourbage à froid. Ensuite les jus sont expédies à la fermentation dans des petits lots, sans la malolactique qui apporte de la fraicheur.

      Élevage

      Elevage 18 mois en barrique Taransaud (10-20% neufs).

      Récompenses

      Millésime 2010 BRONZE : Decanter
      Millésime 2009 OR : International Wine Challenge, London
      ARGENT : Decanter World Wine Awards, London
      Millésime 2008 OR : Vignerons Indépendants
      ARGENT : Best French Wines in Asia, Hong Kong;
      Millésime 2007 OR : Decanter World Wine Awards

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      (Sud-ouest, France)

      Sol

      Sablo-argileux et sableux

      Assemblage

      100% Gros manseng

      Vinification

      Ce cépage est vendangé à juste maturité (et non à surmaturité), lorsque ses moûts atteignent 14 degrés. La fermentation lente s'arrête lorsque le vin a atteint 12.5%. Il reste alors naturellement des sucres résiduels qui, ajoutés à l'effet d'une conservation sur lies fines, donneront, au vin, gras et structure.

      Potentiel de vieillissement

      Prêt à boire de suite et une belle aptitude au vieillissement (jusqu’à 10 ans)

      Récompenses

      • Médaille Argent Concours Nat Vignerons Indépendants 2015

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      (Languedoc-roussillon, France)

      Sol

      Calcaire et Graveleux

      Assemblage

      100% Cabernet Sauvignon

      Vinification

      Les raisins sont vinifiés en cuves inox thermo-régulées suivi d’une macération de 30 jours environ, afin d’extraire le maximum de fruits, et de structure

      Potentiel de vieillissement

      Prêt de consumer, mais il peut se garder 3 à 4 ans

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      Bordeaux Supérieur (Bordeaux, France)

      Sol

      Argilo-calcaire

      Assemblage

      90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon

      Vinification

      Fermentation en cuve inox puis élevage en barriques de chêne français exclusivement durant 12 mois; passage en barriques d’un vin, afin d’obtenir un boisé fondu et élégant et de conserver la structure initiale du vin.

      Élevage

      Elevage de 12 mois en barriques de chêne français exclusivement

      Potentiel de vieillissement

      Ce vin est prêt à consumer. Il as une aptitude du vieillissement de 3 ans à 8 ans suivant les années.

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      Bordeaux Supérieur (Bordeaux, France)

      Sol

      Argilo-calcaire

      Assemblage

      80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon

      Vinification

      Fermentation en cuve inox puis élevage de 10 à 12 mois en barriques de chêne français exclusivement, renouvelées à 30% chaque année. Chaque lot de barriques est dégusté indépendamment afin que seuls les vins ayant le meilleur équilibre intègre l’assemblage final.

      Élevage

      Elevage de 10 à 12 mois en barriques de chêne français exclusivement

      Potentiel de vieillissement

      Ce vin est prêt à consumer. Il as une aptitude du vieillissement de10 ans à 12 ans suivant les années.

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      AOC Entre-Deux-Mers (Bordeaux, France)

      Sol

      Argilo-calcaire

      Assemblage

      50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

      Vinification

      Macération à froid pour les merlots et cabernets sauvignons, thermovinification pour les cabernets francs qui permet ‘extraire un maximum de couleurs et de fruits mûrs.

      Élevage

      Cuverie inox

      Potentiel de vieillissement

      Ce vin qui peut être consommé dès maintenant, possède une aptitude au vieillissement de 8 à 10 ans.

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      Sol

      Aargilo-calcaire aux sols sablonneux

      Assemblage

      40% Grenache, 30% Syrah, 20% Cinsault, 10% Carignan

      Vinification

      Une vinification moderne avec contrôle permanent des températures

      Élevage

      En cuve inox

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